盱眙——美景美食大寻踪

编前语：去年笔者与几位好友有幸畅游了盱眙，盱眙铁山寺神奇秀美的山水美景至今还历历在目，尤其值得一提的是，随着季节的变换，这里的龙虾依然那么火爆，由于这里的龙虾都是采用人工养殖的，所以当地在吃法上也是一绝，有手抓的，有烧烤的，还有火锅的，真是绝对的龙虾大宴，绝不逊色于大闸蟹。提到大闸蟹，这里地处中国五大淡水之一的洪泽湖，洪泽湖自古就有日出斗金之说，这里的水产特别丰富，大闸蟹便是其中的精品，这里的大闸蟹充满着传奇色彩，它们的背部都有“H“标志，当地人说是洪泽湖“洪”的第一个大写字母，这让人大为称绝，这是其它产地的大闸蟹所没有的 ，而且这里的大闸蟹口味也绝不亚于阳澄湖大闸蟹，价格也很便宜，一般3两以上的每斤价格在25元以上。不能光听我介绍，还是亲临实地看一下吧！

盱 眙 美 景 美 食 大 寻 踪

——原始山水间的盱眙龙虾和洪泽湖大闸蟹绝对PK

金秋美食：盱眙大龙虾&洪泽湖大闸蟹

　　在盱眙，龙虾一年四季都有。真正的盱眙龙虾以其境内天然湖泊人工养殖为主，干净、个大、肉肥、黄多，而且是采用原始生态环境里铁山寺国家森林公园30多种中草药研制成的十三香龙虾调料烹制的，不但味道鲜美，口感独特，而且具有对人体有益的多种营养成分。所以来这里吃才比较正宗。当然到铁山寺国家原始森林公园寻觅盱眙龙虾美味诱人的秘方也不错哦，跟着老农一起认药草，亲身体验一下钓龙虾的乐趣可谓一绝。

　　从9月份开始随着外地小龙虾相继退出舞台后，真正的盱眙龙虾依然占领着市场，势头不减，精明的盱眙人在当前泛滥了的手抓龙虾基础上，还发明了火锅龙虾，准备在这个时候大火一把，火锅龙虾最大的特色就是尝试亲手烧龙虾的乐趣，一边往火锅里添加准备好的龙虾，一边品尝着自己的劳动果实。
　　而这个季节在盱眙除了能品尝到正宗的盱眙龙虾外，洪泽湖大闸蟹也非常有名气。盱眙县地处洪泽湖南岸，被淮河、洪泽湖紧紧相拥，每当秋风送爽的时候南来北往的客人就到盱眙来，在品尝小龙虾的同时，领略一下这里大闸蟹的美味。相比阳澄湖大闸蟹昂贵的价格，洪泽湖大闸蟹就便宜多了，而且口味也并不逊色。在盱眙，可以到洪泽湖农家渔船上去选购刚捕回来的大闸蟹。当地人为了跟外地大闸蟹比试一番，以新鲜取悦于人，上百只渔船在洪泽湖上一字排开，让客人随意去选购，还能顺便看看洪泽湖的美景。

　盱眙美景：铁山寺原始森林天赐生态

巍巍大山，参天古木，铁山寺是一幅多彩的画。淙淙溪流，碧波荡漾，铁山寺是一支流动的歌。位于盱眙县城西南，紧邻南京和扬州的的铁山寺国家森林公园是江苏唯一的原生态山水兼备旅游度假区、国家AAAA级景区、中国最值得外国人去的50个地方之一，这里有山、有林、有泉、有湖、有石、有洞……自然造化，佳景天成，风光旖旎，美不胜收。这里是天然的大氧吧，空气中的负离子浓度为一般地区的49倍，人们常说“来铁山寺是洗肺的。”在这样的仙境中老寿星特别多，他们会告诉你真正的长寿秘诀。

原始次生林海和群山环抱着无比纯净的天泉湖，构成了极其独特的被称为“冷湖”现象的小气候环境。丰富的植物资源，优美的自然景观和典雅的生态环境，让这里成为享誉中外的“江苏九寨沟”。这里是天然的动植物基因库。这里繁衍生息着40多种野生动物、170多种鸟类、400余种昆虫、280多种高等植物、800多种中草药，其中绝大多数为南北地域边缘物种，在这众多的物种中有30种为国家一级保护物种，有的珍贵树种树龄长达千年。全国种子植物15个分布区类型中铁山寺就占了14种，是全国极少的保存完好的生态区系。

特别值得一提的是，山泉水在这里汇成一条长长的涧溪从远处淌下来，淌到尽头就是一汪碧绿的大湖，名曰：天泉湖，意为从天边淌下的一弘清泉，因处山腰，被世人誉为“江苏的小天池”，此水清澈见底，被权威机构鉴定为可直接饮用的一级水。常说“水至清则无鱼，人至察则无朋”，而天泉湖虽然清澈见底，可是依旧鱼虾成群，蟹鳖结队，不由得你叹为观止。湖面开阔，群山倒影，流翠溅玉，水鸟翩跹，美不胜收。铁山寺，以其无与伦比的天赐生态，难以复制的生态资源，以及独特的历史文化，被业界称之为“江苏境内最后一块未被开发的处女地”。